Акции
Адреса магазинов
Компания
Что такое микрозелень – очередной модный тренд или действительно кладезь микроэлементов и витаминов для вашего организма? Микрозелень – это миниатюрные версии классических овощей и трав из огорода, которые можно выращивать на подоконнике. Если вы живете в квартире или не хотите заниматься огородом, это прекрасный способ вырастить витаминные грядки без особых усилий. Овощное конфетти вырастает за 7-20 дней до высоты 5 сантиметров, после чего урожай собирают и употребляют в пищу.
Согласно проведенному в США исследованию, микрозелень содержит большую концентрацию витаминов и антиоксидантов чем традиционные овощи из грядки. Микротрава признана более питательной и полезной. При этом ее калорийность остается такой же низкой как и у обычных овощей – около 29 ккал на 100 г. Это не значит, что вам нужно отказаться от традиционных овощей. Просто вы можете обогатить свой рацион микрозеленью, чтобы получать еще больше витаминов и антиоксидантов. К тому же овощное конфетти можно выращивать круглый год, а это значит что зимой вы не столкнетесь с авитаминозом.
Еще одно преимущество выращивания микрозелени – более насыщенный вкус и аромат. Изначально она выращивалась исключительно для шеф-поваров, чтобы придать блюдам яркую изюминку. Миниатюрные версии трав имеют более выраженную остроту и максимально концентрированный аромат, который не сравнится со взрослой зеленью. С помощью новых ароматов вы улучшите рецепты не только визуально, но и во вкусе. А это в свою очередь несет и пользу для здоровья, потому что вам не нужно добавлять дополнительные приправы с химическим составом.
Отрастает ли микрозелень после срезки в почве?
Многих людей интересует отрастают ли микрозелень повторно после срезания? Некоторые растения действительно продолжают расти после сбора урожая. Так, например, горох имеет свойство давать повторный урожай. Чтобы увеличить ваши шансы отрастить побеги после сбора урожая, срезайте их чуть выше самого нижнего листа, оставляя 2,5 см стебля. Не срезайте растения у самой земли и не рвите стебли чтобы не нарушить корни. Важно оставить проросшую семечку в почве и немного стебля над ее уровнем. Микро-грядкам все так же понадобится ежедневное двухразовое опрыскивание и много солнечного света. Если же они перестали расти, не расстраивайтесь. Так как выращивание микрозелени занимает от 7 до 20 дней, вам не составит труда засеять семена заново. Также у растений будет больше шансов дать повторный урожай если они посажены в большие лотки.
Какую микрозелень следует выращивать повторно?
Некоторые растения переживают повторный рост лучше чем другие. К таковым относятся фасоль, горошек и салат. Главное при сборе урожая не срезать растение у корня. Оставляйте около 2-2,5 см. Вместе с тем многие культуры испытывают большой стресс после срезания и уже не могут вырасти повторно. Но не исключено, что вам будет проще засеять новые грядки чем продолжать выращивать урожай повторно.
Может ли микрозелень вырасти до зрелых растений как на огороде?
Нет. У микротравы нет такой энергии. Если вовремя не собрать урожай, растения погибнут. Они умрут, потому что им либо не хватает питательных веществ из почвы для поддержания своего роста, либо они становятся настолько слабыми, что не могут бороться с болезнями, плесенью или грибком. В любом случае микрозелень не вырастет до зрелых растений в своих лотках.
Можно ли выращивать микрозелень без почвы?
Вы можете выращивать овощное конфетти в лотках с грунтом или пойти более простым и аккуратным путем – использовать салфетки или бумажные полотенца. Также в качестве основы для ваших витаминных грядок можно использовать минеральную вату или кокосовую койру. Но все же самый простой способ выращивать микрозелень без почвы – использовать салфетки.
Почему микрозелень можно выращивать без почвы?
Ответ прост: данный вид растений не нуждается в питательных веществах почвы. Конечно ему для роста необходим калий, азот и фосфор, но в этом случае микротравы можно сравнить с цыпленком, у которого есть все что ему необходимо внутри яйца. Семечка – автономная система со всем, что нужно растению для прорастания и развития. Поскольку овощное конфетти выращивают 1-3 недели, питательных веществ самой семечки достаточно чтобы обеспечить полноценное развитие миниатюрной овощной культуры.
Что вам понадобится чтобы вырастить микрозелень без почвы на салфетке
Семена микрозелени. Конечно, вы можете использовать любые семена, но для достижения наилучших результатов лучше всего купить семена микрозелени, которые специально созданы для данной задачи.
Бумажные полотенца/салфетки. Вам понадобится 100% целлюлоза без красителей и ароматизаторов. Также можете использовать обычные белые салфетки или туалетную бумагу.
Пульверизатор для опрыскивания. Вы можете поливать мини-грядки обычной водопроводной водой. В идеале эксперты советуют использовать дистиллированную или фильтрованную воду. Если позволяет время, оставьте водопроводную воду на несколько дней и только потом используйте для полива. Купите пульверизатор для деликатного опрыскивания овощных культур и трав.
Контейнер для выращивания. Вы можете использовать любые пластиковые лотки размером 25х50 см. Также подойдет любая форма для запекания или тарелка.
Ножницы. У вас должны быть ножницы с острыми лезвиями для сбора урожая.
Как вырастить микрозелень на салфетках
Шаг 1. Выберите семена
Первым делом определитесь с сортом растений, которые хотите выращивать на подоконнике. Практически любой овощ со съедобными листьями можно выращивать как овощное конфетти. У нее будет невероятно сильный аромат. Например, грядки микро-редиса будут иметь пряный вкус редьки. Эксперты не рекомендуют выращивать на бумажном полотенце микрозелель морковки, свеклы и капусты. Эти растения имеют длинные корни, а потому им нужен грунт. Также откажитесь от идеи вырастить перцы, томаты и баклажаны, потому что их ростки токсичны.
Вы можете вырастить редис, брокколи, салатную зелень месклун, кресс-салат, рукколу, горох, подсолнечник, горчицу, щавель.
Шаг 2: Замочите семена микрозелени
Чтобы семечки быстрее проросли, их нужно замочить в миске на 12-24 часа. Этот шаг не обязательный, но помогает твердой оболочке смягчиться и раскрыться, что благоприятно влияет на всхожесть семян. Семена, которые предварительно замачивают, прорастают быстрее.
Налейте в миску воды на палец выше семечек и накройте крышкой. Через 12-24 часа промойте в дуршлаге и продолжайте действовать по плану.
Шаг 3: Посадите семена микрозелени
Замочите несколько салфеток или бумажных полотенец в воде, после чего хорошо отожмите. Когда вы сожмете салфетку и в ней останется пару капель воды, это и есть необходимая влажность. Если бумажное полотенце будет слишком сухим, семечки высохнут и не прорастут. Если же оно будет слишком влажным, плесень погубит урожай. Сложите влажную бумагу в несколько слоев и равномерно распределите на дне контейнера. В идеале высота его стенок должна быть до 10 см. Равномерно распределите семечки по поверхности салфетки. Можете сажать густо, потому что растениям не нужно много пространства для роста до 5 см. Опрыскайте их из пульверизатора и накройте контейнер крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы повысить влажность. Проще всего для этих целей купить пластиковые контейнеры с крышками.
Шаг 4: Поставьте лотки с микрозеленью в темное место
Семена необходимо держать в темноте около недели, чтобы имитировать естественные условия выращивания под землей. Поместите контейнер в шкаф или накройте его полотенцем, чтобы исключить попадание света. И даже если у вас возникнет большой соблазн проверить как они себя там чувствуют, не делайте этого в течении 24 часов.
Шаг 5: Ежедневно проверяйте уровень влажности
Через 24 часа вы уже увидите проросшие семечки. Каждый день проверяйте уровень влажности салфетки. Если бумага влажная, не нужно ее повторно опрыскивать. Если она сухая, увлажните. Избегайте слишком сильного распыления, так как вы можете сместить новообразованные корни с бумажной основы. Примерно на пятый день ваши семена превратятся в ростки. Но они еще не совсем созрели и еще не полностью раскрыли свои питательные вещества.
Шаг 6: Дайте микрозелени свет
На 8-й день растения станут высокими и обзаведутся крошечными листиками. На этом этапе откройте контейнер и поставьте на свет. Это активизирует процесс фотосинтеза и в течение следующих нескольких дней превратит бледно-желтые растения в ярко-зеленые. Продолжайте добавлять воду в салфетку по мере необходимости, чтобы она оставалась влажной, но не мокрой.
Шаг 7: Соберите урожай
После двух дней пребывания на солнце листья растений станут темно-зеленого цвета, а значит они готовы к сбору урожая. Здесь важно выбрать правильный день, потому что если овощное конфетти передержать, у растений закончится энергия и они начнут отмирать. Рекомендуется собирать урожай на 13 день после посадки пока микротрава богата питательными веществами. Для этого используйте ножницы.
Отрастает ли микрозелень после стрижки на бумажном полотенце? Нет. Вся энергия, которая хранится в семени, уходит на создание побега и первых листиков. К моменту сбора микрозелени они израсходовали все питательные вещества, которые хранились в семенах.
Основные проблемы при выращивании микрозелени на салфетке
- Если растения вянут, значит им не хватает воды.
- Причиной падения стебля может стать слишком большая его высота. В поисках света стебель вытягивается все выше и выше, а потом падает так как является очень тонким.
- Если вы переборщите с водой, появится плесень. Если вы ее увидели, опорожните контейнер и начните все сначала.
- Если вы несколько раз пробовали выращивать микротравы и постоянно сталкиваетесь с плесенью, попробуйте использовать лотки с дренажными отверстиями.
- Если ваши мини-грядки плохо пахнут, значит, в лотке размножаются бактерии. Выбросьте и начните заново, потому что миниатюрные культуры должны пахнуть свежестью.
- Если наблюдается неравномерный рост, ежедневно поворачивайте лоток, чтобы свет одинаково падал со всех сторон.
- Если спустя 2-3 дня семечки не проросли, значит, они плохого качества. Чтобы повысить всхожесть, замачивайте семена на ночь.
Плюсы и минусы выращивания микрозелени на салфетках
Выращивание микрозелени на салфетке – самый простой способ для начинающих. Если вы хотите вырастить свои мини-грядки без почвы у себя на подоконнике, тогда лучшего способа не найти. Тем более что все необходимое есть на кухне.
Плюсы выращивания микрозелени на салфетке:
- Без вредителей. Если брать грунт со своего огорода, то есть большой риск перенести различных насекомых в контейнер. А потому необходимо покупать специальную почву, а значит нужны дополнительные траты.
- Чистота. Грунт постоянно рассыпается и требует от вас уборки. С салфетками на вашей кухне будет всегда царить чистота.
- Микротрава быстрее растет. Микрозелень быстрее растет на бумажных полотенцах чем в почве.
- Удобно наблюдать. Когда растение растет в почве, вы не знаете, что происходит под ней. На салфетке семечки находятся на виду и вы видите как они прорастают на ваших глазах.
- Вы можете съесть растение целиком. Все части микротравы съедобные, но когда семечки находятся в почве, вы не можете их съесть потому что они грязные.
Минусы выращивания микрозелени на салфетке:
- Почва дольше удерживает влагу чем бумажное полотенце, а потому вам придется чаще поливать.
- На салфетке овощное конфетти более хрупкое, потому что нет почвы которая бы их удерживала. А потому на бумаге проще повредить или сломать растение.
Подытожим как вырастить микрозелень на салфетке. Вы можете взять 3-4 слоя бумажного полотенца, простелите на дно лотка и опрыскайте водой с пульверизатора. Уплотните, чтобы семечки ровно легли. Сейте семена густо, чтобы получить большой урожай. Увлажняем из пульверизатора и накрываем лоток целлофановым пакетом. Убираем в темный шкаф. Через неделю поставьте контейнер на окно или под специальную лампу для выращивания растений. А на 13 день соберите урожай. Ежедневно следите чтобы почва была увлажненной. А все необходимые товары для выращивания микрозелени вы можете купить в Магазине Постоянных Распродаж.
