Акции
Адреса магазинов
Компания
Сервис-центры
Независимо от того, завариваете ли вы экспрессо для всей семьи, готовите азиатское блюдо с многочисленными специями или выпекаете домашний банановый хлеб, вам нужен надежный измерительный инструмент, позволяющий добавить точное количество ингредиентов из рецепта. У вас есть два варианта — использовать электронные кухонные весы или мерный стакан. Какой из них лучше и что подходит именно для вашего кулинарного образа жизни Магазин Постоянных Распродаж рассказывает прямо сейчас.
Стоит ли покупать кухонные весы и зачем они нужны?
Цифровые кухонные весы — потрясающий гаджет, облегчающий жизнь как профессиональному кондитеру, так и домашнему повару. Вы можете поставить на платформу миску с продуктами, обнулить вес посуды и получить чистую массу ингредиентов с точностью до миллиграмма. В рецепте сказано взять 180 граммов муки и 110 граммов сахара? Совершенно никаких проблем, даже если вы далеки от математики, а ваш природный глазомер откровенно хромает.
В профессиональных пекарнях также используются кухонные весы. Они часто выпекают в таком большом количестве, что использование чего-либо другого было бы слишком трудным и непоследовательным.
Цифровые девайсы точны и надежны. При правильной калибровке и грамотном наборе функций они позволяют готовить кулинарные шедевры по рецептам со всего мира, где количество ингредиентов указано в граммах, миллилитрах, унциях или фунтах.
5 причин использовать цифровые весы на кухне
- Международные рецепты
Ни пасхальными пирожками едиными. Нам повезло жить в мире информационной свободы, когда через Интернет можно узнать рецепт самого популярного американского ангельского пирога или английского пудинга. Другие страны — другие единицы измерения. Вместо привычных для нас граммов используются унции и фунты, а потому приходится включать онлайн калькулятор и переводить. Но и эти измерения не будут такими точными как на кухонных весах. В большинстве электронных гаджетов есть несколько единиц измерения, что позволит вам с точностью до унции придерживаться зарубежного рецепта. И зачем себя ограничивать граммами в мерной кружке?
- Постоянство и точность
Электронные кухонные весы позволяют точно определять ингредиенты. Точность особенно важна при выпечке, которая во многом зависит от химических реакций, требующих тщательного измерения каждого ингредиента.
- Не только выпечка
Мы привыкли все делать на глаз. Тефтели, котлеты, омлеты и даже кофе. Весы помогут приготовить идеальный экспрессо, потому что вы будете следовать рецепту и придерживаться указанных порций до грамма. То же самое касается и специй, а потому ваши кулинарные эксперименты всегда будут заканчиваться хэппи-эндом.
- Контроль калорий
Пластиковый стакан со шкалой не поможет вам похудеть, а вот кухонные весы станут вашим главным союзником в этом ответственном деле. Если в диете указано 100 грамм белка на обед, вы легко сможете придерживаться этих рекомендаций.
- Меньше посуды
Ключевое преимущество кухонных весов — возможность взвешивать все сухие ингредиенты в одной миске. Просто сбрасывайте шкалу до 0,00 с каждым новым ингредиентом и измеряйте соответственно. Уборка пойдет быстрее, так как вам не придется мыть несколько мисок, мерных кружек и ложек.
Зачем вам мерный стакан и может ли он заменить кухонные весы?
В России мы всегда измеряли сухие продукты для выпечки по объему, а не по весу. 1 чашка = 250 мл=250 грамм. Этого правила придерживались наши бабушки и мамы, а мы продолжаем традицию. В других странах твердые ингредиенты обычно взвешиваются, а не измеряются. У американских и европейских хозяек на кухне стоят миниатюрные весы, измеряющие продукты в граммах и килограммах, а потому они даже не знают о системе измерения в стаканах — 1/4, 1/3, 1/2, 3/4 и т. д.
Если электронные кухонные весы измеряют вес, то мерный стакан определяет объем. Вы просто заполняете пространство внутри сосуда и смотрите на отметки. Мерные кружки могут быть отличными кухонными инструментами ... если вы знаете, как ими пользоваться.
Итак, как правильно отмерять стакан муки с помощью мерной кружки? Одна чашка универсальной муки по объему должна соответствовать примерно 110 граммам универсальной муки по весу. Если вы измерили количество муки, погрузив стакан в мешок с белым порошком и насыпав его в чашку, то скорее всего вы получите больше — около 170 грамм. И это нужно учитывать, потому что для рецепта выпечки такая ошибка может быть фатальной. На самом деле одна чашка универсальной просеянной муки весит около 125 грамм.
Пошаговая инструкция как отмерить муку с помощью мерного стакана:
- Большой ложкой или венчиком аэрируйте муку в пакете, в котором она хранится, потому что сыпучий продукт имеет свойство оседать.
- Большой ложкой насыпьте белый порошок в мерный сосуд. Когда мука достигнет края мерного стакана, смахните ее излишки лезвием ножа или лопатки, чтобы мука была на одном уровне с верхними краями сосуда.
5 причин использовать мерные стаканы и ложки на кухне
- Облегчают измерение сухих ингредиентов
150 грамм муки или 50 грамм сахара? Возьмите мерную кружку за 150 рублей и отмерьте нужное количество сухих продуктов без лишних хлопот и переплат. Такие изделия очень дешевые, а потому по карману каждой хозяйке. Просто научитесь правильно использовать кухонный аксессуар как описано выше в инструкции.
- Необходимы для измерения жидкости
Если нужно 100 мл молока или 200 мл воды, стаканы с измерительной шкалой придут на выручку и не позволят ошибиться. Это лучшие союзники поклонников коктейлей, где нужно смешивать определенное количество нескольких жидкостей в точных пропорциях. Дополнительно такие кружки оснащены носиками, позволяющими легко переливать отмеренные жидкости в чашу блендера.
- Постоянство и эффективность
Ложки и стаканы имеют один объем, а потому в большинстве случаев вам даже не придется ничего измерять. Просто покупаете набор аксессуаров и пользуетесь ими. Как правило, в комплект входит около 8 ложек, отвечающих мерной шкале стаканов и чайных ложек: ¼ стакана, ½ чайной ложки и т.п. Второй вариант — объем мерных ложек измеряется в миллилитрах: 15,60,125, 250.
- Компактные и простые
Мерным кружкам не нужны батарейки и подключение к розетке. Они не бьются при падении и не ломаются. Компактно складываются стопкой и помещаются в любом свободном углу кухонного шкафчика, не занимая места на столешнице.
- Доступны по цене
Вы всегда можете купить мерный стакан из пластика, не разорив семейный бюджет. Но если говорить о наборе кружек или ложек, то некоторые из них по цене равны кухонным весам. И здесь уже только вам решать, что лучше выбрать.
Да, на первый взгляд купить мерный стакан дешевле, но тут возникает вопрос: что все таки проще использовать — кухонные весы или мерные стаканы и что точнее?
Также читайте:
- Какие купить бокалы для шампанского — флейты, тюльпаны или креманки?
- Сметана или молоко — какие молочные продукты делают выпечку идеальной
- Как правильно выбрать лучшую муку для выпечки хлеба, пирогов и тортов?
Подведем итоги: что лучше купить кухонные весы или мерные кружки?
Мерные чашки и ложки никогда не дадут вам таких точных результатов как кухонные весы. Сухие продукты весят по-разному в зависимости от уровня влажности. Влажный сахар всегда будет тяжелее сухого. К тому же в мерном стакане на точные показатели влияет наличие комочков и воздушной прослойки, а потому использовать его для достижения точных результатов всегда будет сложнее.
Так, например, кружка, плотно набитая мукой, весит 152 грамма, тогда как емкость с меньшей плотностью сыпучего продукта — 130 грамм. От того как вы утрамбуете муку в измерительном сосуде зависит ее вес, и разница может достигать 22 грамм. То же самое с коричневым сахаром. Плотно упакованный продукт весит 121 грамм, а сыпучая смесь с воздушными прослойками 92 грамма. Ошибка в 29 грамм может стоить вас вкусной и качественной выпечки. Вот почему лучше использовать электронные кухонные весы, которые всегда показывают точные результаты и лишают вас лишних хлопот.
И напоследок наш список преимуществ кухонных весов перед мерными кружками и ложками:
- Весы работают быстрее мерных стаканов. Просто высыпайте ингредиенты в миску, каждый раз обнуляя предыдущее значение. Наблюдайте как растет значение на ЖК-дисплее, когда вы постепенно добавляете в миску муку чтобы вовремя остановиться.
- Мерная шкала в граммах всегда дает более точные результаты чем измерение объема не зависимо от того просеянная мука или нет. На весах вы получите одинаково точные результаты влажного и сухого сахара с комочками или воздушными прослойками. Это важно для выпечки, где каждый грамм имеет значение и влияет на пышность и вкус пирога. Просто знайте, что мерная чашка каждый раз дает разный результат, а потому ошибка в 20-30 грамм гарантирована. У новичков разница может быть еще большей.
- На весах вы можете взвешивать все что угодно — от порций макарон до количества кофейного порошка для экспрессо.
Мерные кружки хороши для измерения жидкостей для коктейлей и выпечки. Они дешево стоят, компактные, всегда под рукой и удобны в хранении. Купить кухонные весы и мерные стаканы вы всегда можете в Магазине Постоянных Распродаж по низким ценам.
